عسل، ترنجبین، آب، شکر، سفیده تخم مرغ، آرد و گلاب با هم ترکیب می شوند و چندین ساعت روی حرارتی کنترل شده به طور مرتب به هم زده می شوند تا محلولی یکنواخت حاصل شود که قرار است در مراحل بعدی به شکل گزی که می شناسیم در بیاید. پس از خارج کردن این محلول از پاتیل است که  مشخص می شود که این شیرینی اصیل قرار است به کدام یک از اشکال شناخته شده گز در بیایند: گز لقمه ای، گز آردی، یا گز سکه ای؟ گزهای لقمه ای معمولا به شکل مکعب مستطیل برش داده می شوند و توسط دستگاه های گزپیچ، بسته بندی می شوند. همین بسته بندی چندلایه موجب می شود ماندگاری این نوع گز، نسبت به نوع آردی و  سکه ای بیشتر باشد. ما در نیوشا، گز لقمه ای  نگارین  را با 40 درصد پسته و در بسته بندی های 180 گرمی عرضه می کنیم.

مواد اولیه و مراحل پخت گز آردی و لقمه ای کاملا مشابه است، اما در گز آردی پس از اتمام مرحله پخت، مواد به صورت داغ وارد دستگاه فرم دهی می شوند تا به شکل های مختلف در بیایند؛ سپس این شیرینی های شکل داده شده در بستری از آرد قرار می گیرند که عامل اصلی تمایز طعم این نوع گز است. در گز آردی نیلا از محصولات نیوشا، 40 درصد پسته به کار رفته است، عاملی که نیلا را برای دوستداران گزهای پرپسته به یک  گزینه عالی تبدیل کرده است.

نام گز، برگرفته از گیاهی است که در گذشته یکی از مواد اصلی سازنده این شیرینی بوده است؛ گیاه گزانگبین که به طور گسترده در دامنه کوه های زاگرش رشد می کند. اما دستور پخت این شیرینی محبوب ایرانی، در پنج قرن گذشته بارها دستخوش تغییر شده است. ریشه اصلی گز اصفهان، نوعی غذا به نام حلوا چوبه بوده است که از سفیده تخم مرغ و شکر تهیه می شده، به مرور عسل، ترنجبین، هل، گلاب و مغز خشکبار نیز به آن افروده شده تا این شیرینی اصیل هم از نظر طعم و هم از نظر ارزش غذایی، در جایگاه بالایی قرار بگیرد. ما نیز در گز چهارباغ نیوشا، با ترکیب مغز پسته و بادام، طعمی منحصر به فرد برای این شیرینی سنتی فراهم کرده ایم که هم زمان ارزش غذایی آن را نیز دوچندان می کند.

در گزهای آردی، دانه های گز به جای بسته بندی در ورق های پلاستیکی در بستری از آرد بدون سبوس قرار می گیرند. وجود این آرد در جعبه گزها، علاوه بر این که از چسبیدن دانه های گز به یکدیگر جلوگیری می کند، موجب ایجاد طعمی خاص و دلپسند در این شیرینی سنتی ایرانی می شود. به همین خاطر است که گز آردی اصفهان در همه جای ایران و حتی جهان طرفداران فراوانی دارد. مغز به کار رفته در گز هشت بهشت نیوشا، مغز پسته مرغوب ایرانی است. از آنجایی که حفظ تازگی و سلامت در  این محصول بسیار اهمیت دارد، ما در نیوشا به بسته بندی استاندارد و اصولی گز آردی  توجه ویژه ای داشته ایم تا محصولی تازه و باکیفیت را در یک بسته بندی استاندارد و خوش طرح و نقش به دست شما برسانیم.

برای کسانی که به تنقلات شیرین علاقمند هستند، گز اصفهان یک گزینه ایده آل است. این شیرینی اصیل ایرانی برای بسیاری از خانواده ها پای ثابت مناسبت ها و میهمانی ها است و برای بسیاری نیز، بخشی از میان وعده های روزانه. به خصوص این که همنشینی گز با نوشیدنی های گرم، یک ترکیب دلچسب می سازد که طعمی منحصر به فرد دارد. گز طرح ضیافت نیوشا، برای علاقمندان به طعم بادامی این شیرینی، با برخورداری از 30 درصد مغز بادام تهیه شده است.

برای گز که در دسته تنقلات قرار می گیرد، داشتن طعمی دلپذیر مهم ترین مسئله است. اما خوبی ماجرا این جاست که این شیرینی خوشمزه ایرانی، علاوه بر طعم خوش از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار است. یک گز مرغوب، بافتی نرم و لطیف دارد که به راحتی از هم جدا می شود. رنگ آن سفید است و مغز بادام یا پسته به کار رفته در آن کاملا نرم و در عین حال ترد هستند. استفاده از جعبه های مقوایی برای بسته بندی این شیرینی بسیار متداول است؛ ما نیز برای گز دارای 40 درصد پسته نیوشا، جعبه ای با طرح هخامنشی را انتخاب کرده ایم تا یادآور اصالت این شیرینی سنتی ایرانی باشد.

تخم مرغ، عسل و ترنجبین از اصلی ترین مواد سازنده گز اصفهان هستند. نتیجه ترکیب این مواد اولیه مغذی با مغز بادام که خود یک غذای کامل و یک آنتی اکسیدان طبیعی است به تولید یک خوردنی مقوی به نام گز بادامی منجر شده است که قادر است انرژی و سلامتی را به بدن ما هدیه کند. در گز آیینه خانه نیوشا، لایه ای از آرد مرغوب بدون سبوس، لقمه های گز را در برگرفته است تا یک میان وعده سبک و سرشار از انرژی با طعمی دلچسب و خواستنی برای مصرف خانواده های ایرانی فراهم شود.

شهرهایی که نزدیک به دامنه های زاگرس قرار دارند، اولین مکان هایی هستند که در آن ها، تولید گز به صورت گسترده انجام گرفته است. علت این مسئله، فراوانی گیاه گزانگبین در این نواحی است. گیاهی که شهد آن، ماده اصلی سازنده این شیرینی اصیل ایرانی،  در گذشته بوده است. هر چند این روزها این شیرینی خوش طعم از ترکیب ترنجبین، گلاب، هل، عسل، سفیده تخم مرغ و… ساخته می شود اما مغز خشکبار، قابل لمس ترین ماده ای است که می تواند نمایانگر کیفیت و تازگی گز باشد. در گز فیروزه نیوشا، مغز بادام و پسته را ترکیب کرده ایم تا طعمی متفاوت را برای دوستداران این شیرینی محبوب فراهم کنیم.

برای گز اصفهان که در سبد تنقلات مردم قرار می گیرد، داشتن طعمی دلپذیر و بافتی تر و تازه، مسئله ای بسیار مهم است. شیرینی ها از قدیم به عنوان مواد غذایی انرژی زا و نیروبخش در نظر گرفته می شدند و در این میان گز، به علت داشتن پسته یا بادام، علاوه بر طعم شیرین از مواد مغذی این مغزها نیز بهره مند شده است. ما گز 30 درصد پسته نیوشا را در جعبه مقوایی با تصویری از  میدان نقش جهان اصفهان به خریداران نیوشا عرضه می کنیم تا اصالت این شیرینی سنتی در کنار زیبایی طرح نقش های تاریخی بیشتر به چشم بیاید.

به محض چشیدن اولین تکه از گز، می توان میزان مرغوب بودن آن را تشخیص داد. یک گز مرغوب، دارای بافتی لطیف و نرم است که به سادگی  از هم جدا می شود، رنگ آن سفید است و به دندان ها نمی چسبد. کیفیت مغز به کار رفته نیز عامل مهم دیگری است که می تواند تجربه ما از طعم این شیرینی اصیل را تحت تاثیر قرار دهد. مغز بادام به سبب برخورداری از انواع ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها، یک ماده غذایی کامل است. ما در گز نقشینه از محصولات نیوشا، میزان بادام را 40 درصد انتخاب کرده ایم تا لقمه هایی غنی و خوش طعم به طرفداران این شیرینی محبوب هدیه کنیم.